MARAWATALK-Ragam kuliner tradisi nusantara tidak ada habisnya untuk dikupas dan dicicipi, tak hanya tentang rasa yang nikmat namun juga telah menjadi monumen kearifan lokal bagi setiap masyarakat adat di Indonesia.
Suku Minangkabau dari Provinsi Sumatera Barat adalah bagian dari kemegahan itu, setelah diakuinya Rendang sebagai warisan dunia oleh UNESCO, banyak ragam kuliner khas yang pantas untuk dinikmati bersama keluarga.
Untuk medapatakannya bisa saja dengan membeli jajanan yang siap saji, namun alangkah serunya jika bisa diolah untuk dihidangkan pada saat menikmatu quality time bersama keluarga atau pasangan tercinta.
Baca Juga: Dua Asli Sumatera Barat, Ini 10 Minuman Khas Nusantara Kaya Khasiat
Onde-onde, tentu tidak asing lagi bagi kita dengan rasanya yang enak, lembut, dan manis.
Sebagai kue jajanan khas nusantara, onde-onde yang tadinya hanya menggunakan gula merah sebagai isiannya, kini banyak dikreasikan dengan berbagai resep seperti, keju, coklat, wijen, strabery dan lain lain.
Onde-onde khas Sumatera Barat, bentuknya dibuat bulat dan biasanya berwarna hijau dibaluri parutan kelapa.
Yuk intip cara membuat dan bahan-bahannya:
Baca Juga: Cara Buat Es Krim Sendiri di Rumah, Simpel dan Lezat
BAHAN :
1/2 sendok teh garam halus
1 sdt air kapur sirih
2 tetes pasta pandan/pewarna hijau
175 ml air hangat
250 gram tepung ketan
100 gram gula merah, iris tipis untuk bahan isian
1/2 butir kelapa setengah tua, kupas kulitnya parut dan kuk
Cara membuat onde-onde khas Sumatera Barat:
Larutkan garam halus, air kapur, air daun suji atau daun air pandan dan air hangat, aduk.
Campurkan ke dalam tepung ketan. Aduk dan uleni hingga campuran tepung ketan tercampur rata dan kalis.
Ambil 2 sdt adonan, pipihkan, taruh 1/2 sdt gula merah ditengahnya. Tutup kembali dan bentuk menjadi bulat-bulatan.
Baca Juga: Sejarah dan Eksistensi Ronggeng, Kesenian Tradisi Rantau Pasaman
Didihkan air, rebus onde onde selama kurleb 5 menit atau sampai terapung. Angkat dan tiriskan.
Gulingkan onde onde ke dalam parutan kelapa parut sajikan, selamat mencoba.
Dapatkan info menarik dan terupdate lainnya hanya di laman Google News kami, klik padang.pikiran-rakyat.com, sumber informasinya Rakyat Minangkabau.(***)