MARAWATALK - Provinsi Sumatera Barat (Sumbar) adalah salah satu daerah di Indonesia yang kaya akan makanan tradisional. Daerah ini selain kota wisata juga dijadikan untuk wisata kuliner.
Tak hanya rendang, ada banyak sekali makanan khas Sumatera Barat yang menggoyang lidah yang direkomendasi untuk Sobat Marawatalk yang bisa dicoba saat berkunjung kesana.
Namun kali ini, kami menyajikan makanan tradisional yang mudah dibuat dengan bahan yang terjangkau.
Baca Juga: Onde Mandeh, Ini Onde-onde Kuliner Tradisional asal Sumatera Barat
Selain bisa dijadikan tambahan menu di meja makan anda, makanan ini juga sering disajikan di acara resepsi pernikahan.
Makanan ini dinamakan Urap atau Ayang yang berbahan dari pucuk daun pepaya. Sayuran yang satu ini sunguh sangat unik, mungkin tidak kita temui di kota-kota lain.
Meski rasanya sedikit pahit tapi mengiurkan selera. Yuk!! Mari kita ikuti cara membuat Urap atau Anyang, berikut resepnya.
Bahan
- 3 Ikat Daun Pepaya muda
- 2 Ikat Daun Singkong
- ½ Butir Kelapa agak muda lalu di parut
- 1 Sdm air jeruk nipis
- 1 Sdt Garam
- 1 Sdm Gula pasir
Bumbu
- 5 Butir Bawang Merah
- 4 Siung Bawang Putih
- 8 Buah Cabai Merah Keriting
- 8 Buah Cabai Rawit (jika ingin pedas)
- 1 Sdt Terasi Goreng
Baca Juga: Dua Asli Sumatera Barat, Ini 10 Minuman Khas Nusantara Kaya Khasiat
Cara membuat
1. Rebus daun pepaya dan daun singkong hingga empuk, angkat. Masukkan ke dalam air es, rendam hingga akan digunakan. Tiriskan, potong-potong, sisihkan.
2. Sangrai kelapa parut sampai berwarna kuning kecokelatan, lalu sisihkan.
3. Aduk bumbu halus dan kelapa hingga tercampur rata. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
4. Kelapa di campur dengan daun pepaya dan daun singkong. Aduk hingga merata.
5. Angkat siap untuk di santap.
Bagaimana bunda, mudahkan? Yuk, manjakan lidah suami dan keluarga dirumah dengan makanan khas tradisional Sumatera Barat yang satu ini. ***
Dapatkan info menarik dan terupdate lainnya hanya di laman Google News kami, klik padang.pikiran-rakyat.com, sumber informasinya Rakyat Minangkabau.