Network
MARAWATALK - Indonesia dikenal sebagai negara dengan kekayaan kuliner beragam. Salah satu masakan tradisional yang terkenal adalah gulai cancang.
Selaian Rendang, gulai cancang juga merupakan hidangan khas dari Minangkabau, Sumatera Barat yang dapat dijumpai di rumah makan Padang.
Mari mengenal lebih dalam tentang gulai cancang, mulai dari bahan-bahan hingga cara memasaknya.
Baca Juga: Pentingnya Minum Air Mineral saat Bangun Tidur untuk Kesehatan
Asal Usul Gulai Cancang
Gulai cancang memiliki sejarah panjang yang erat dengan budaya Minangkabau.
Disebut cancang karena dalam bahasa Minang, "cancang" berarti potongan kecil, yang merupakan potongan daging sapi atau kambing.
Ciri khas dari gulai cancang adalah, daging yang dipakai biasanya menggunakan daging yang memiliki banyak lemak, dan dengan kuah gulai yang pekat.
Hidangan ini awalnya dimasak oleh keluarga kerajaan Minangkabau dan menjadi hidangan istimewa dalam acara-acara adat, seperti perkawinan atau upacara adat lainnya.
