Network
BAHAN :
1/2 sendok teh garam halus
1 sdt air kapur sirih
2 tetes pasta pandan/pewarna hijau
175 ml air hangat
250 gram tepung ketan
100 gram gula merah, iris tipis untuk bahan isian
1/2 butir kelapa setengah tua, kupas kulitnya parut dan kuk
Cara membuat onde-onde khas Sumatera Barat:
Larutkan garam halus, air kapur, air daun suji atau daun air pandan dan air hangat, aduk.
Campurkan ke dalam tepung ketan. Aduk dan uleni hingga campuran tepung ketan tercampur rata dan kalis.
Ambil 2 sdt adonan, pipihkan, taruh 1/2 sdt gula merah ditengahnya. Tutup kembali dan bentuk menjadi bulat-bulatan.
Baca Juga: Sejarah dan Eksistensi Ronggeng, Kesenian Tradisi Rantau Pasaman
Didihkan air, rebus onde onde selama kurleb 5 menit atau sampai terapung. Angkat dan tiriskan.
Gulingkan onde onde ke dalam parutan kelapa parut sajikan, selamat mencoba.
Dapatkan info menarik dan terupdate lainnya hanya di laman Google News kami, klik padang.pikiran-rakyat.com, sumber informasinya Rakyat Minangkabau.(***)
