Butuh Ide Camilan saat Hari Raya Idul Adha? Ini 3 Resep Kue Kacang Renyah Sangat Mudah dan Wajib Dicoba

MARAWATALK - Kue kering merupakan camilan lezat yang dapat menemani waktu luang atau saat bersantai di rumah pada momentum lebaran seperti Hari Raya Idul Adha yang segera tiba. Salah satunya adalah kue kacang yang renyah dan terasa lumer dimulut. Saking lezatnya, banyak orang yang mencari tahu resep kue kacang ini agar bisa membuatnya sendiri.

Meskipun perayaannya tidak akan semeriah Hari Raya Idul Fitri, namun beberapa kebiasaan masyarakat yang saling berkunjung menjalin silaturahim tetap berlangsung dan sudah menjadi tradisi di beberapa kelomppk masyarakat adat di Indonesia.

Untuk persiapan camilan saat menjamu tamu spesial, ternyata bahan-bahan untuk membuat kue kacang juga mudah kamu temukan, lho. Bahkan, bisa jadi mungkin sudah ada stoknya di rumah. Selain iu, membuat kue kacang juga cukup mudah. Kamu bisa membuatnya tanpa menggunakan mixer juga. emang bisa? Yuk dicoba!

Baca Juga: TIPS Disayang Mertua! Ini 7 Ide Dekorasi Ruang Makan untuk Merayakan Idul Adha bersama Keluarga

Resep dan Cara Membuat Kue Kacang tanpa Mixer

Inilah resep membuat kue kacang coklat yang praktis buat menemani mengerjakan tugas kuliah atau pekerjaan, tanpa tepung dan coklat batang. Youtube Lis Achmady

Baca Juga: Banyak Kemuliaannya! Ini 6 Tips Persiapan Lebaran Haji yang Bisa Kamu Lakukan?

Yuk, simak resep dan cara membuat kue kacang renyah dan creamy dengan mudah ini!

• Kue Kacang Biasa

Kue kacang memiliki rasa yang gurih, renyah, dan creamy yang selalu menjadi favorit di setiap perayaan, terutama saat Hari Raya Idul Fitri. Dengan tekstur yang lembut, kue kering ini menjadi hidangan yang sangat dinantikan dan disukai oleh banyak orang, lho.

Bahan:

• 500 gram tepung terigu
• 250 gram kacang tanah
• 250 gram gula halus
• ½ sdt garam
• 250 ml minyak

Bahan olesan:

• 2 butir kuning telur
• 2 sdt minyak

Cara membuat kue kacang:

1. Pertama-tama, sangrai atau goreng kacang tanah hingga berwarna kecoklatan. Kemudian, pisahkan kulit kacang agar hasil kue nantinya lebih cantik dan tidak terlalu gelap. Setelah itu, blender atau chopper kacang tanah hingga bertekstur halus.
2. Ambil wadah dan campurkan tepung terigu, kacang yang dihaluskan, garam, gula halus, serta minyak. Uleni agar adonan tercampur rata dan kalis.
3. Selanjutnya, ambil adonan dan gilas hingga rata menggunakan rolling pin. Cetak adonan sesuai bentuk yang kamu inginkan.
4. Siapkan loyang dan oles tipis seluruh permukaannya menggunakan mentega. Tata adonan kue yang sudah kamu cetak ke atas loyang tersebut.
5. Setelah itu, campurkan semua bahan olesan ke dalam mangkuk dan oleskan ke atas adonan menggunakan kuas.
6. Panaskan oven pada suhu 170°C dengan api atas bawah selama 10 menit. Kalau sudah panas, masukkan loyang adonan yang sudah kamu cetak tadi dan panggang kue kacang selama 30 menit.
7. Diamkan terlebih dahulu kue kacang hingga mencapai suhu ruangan, lalu susun di dalam toples. Pastikan kamu menggunakan stoples kedap udara agar kue tetap renyah saat hari raya nanti

• Kue Kacang Almond

Resep berikutnya ini memakai sentuhan kacang almond yang memberikan kelezatan tambahan. Pastinya, kue ini akan menjadi andalan di meja makan kamu nanti, lho!

Bahan:

• 250 gram tepung almond
• 360 gram tepung singkong
• 100 gram gula halus
• 90 gram gula aren
• 200 ml minyak goreng
• 4 sdm susu bubuk
• 1/2 sdm garam
• 1 sdt vanili bubuk
• Almond slice untuk topping

Bahan olesan:

• 2 kuning telur

Cara membuat kue kacang almond:

1. Pertama-tama, siapkan wajan dan sangrai tepung almond sampai kering, angkat dan sisihkan. Kemudian, sangrai kembali tepung singkong sampai warna berubah menjadi kecoklatan.
2. Campurkan semua bahan kecuali almond slice dan kuning telur di dalam mangkok. Aduk hingga rata menggunakan spatula.
3. Setelah menyatu, bungkus adonan dengan plastik dan simpan di dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.
4. Selanjutnya, pipihkan adonan di atas talenan dan cetak sesuai dengan selera.
5. Bila sudah, olesi adonan dengan kuning telur menggunakan kuas dan beri topping almond slice.
6. Panggang adonan tersebut di dalam oven dengan suhu 175°C selama 25 menit.
7. Setelah matang, keluarkan dari oven dan angkat dari loyang. Jangan lupa untuk memakai sarung tangan saat mengeluarkan kue dari oven, ya!

• Kue Kacang Coklat

Siapa sih yang tak suka cokelat? Apalagi, kalau ditambah dengan kacang yang renyah, pasti akan membuat siapa pun ketagihan. Tentu, kue ini akan menjadi pelengkap sempurna dalam suasana bahagia dan kebersamaan di hari yang istimewa.

Bahan:

• 200 gram butter
• 100 gram gula halus
• 1 kuning telur
• 75 gram dark chocolate, lelehkan
• 250 gram tepung protein rendah
• 1 sdm bubuk coklat
• 2 sdm susu bubuk
• 75 gram almond slice

Cara membuat kue kacang coklat:

1. Masukan butter dan gula halus ke dalam mangkuk dan kocok dengan whisk hingga lembut dan creamy. Kemudian, tambahkan kuning telur kocok dan aduk sebentar.
2. Tambahkan, dark chocolate yang telah dilelehkan ke dalam adonan dan aduk sampai merata.
3. Selanjutnya, ayak tepung, coklat bubuk dan susu bubuk. Masukan tepung ke dalam dan aduk kembali. Berikut rekomendasi ayakan tepung yang dapat kamu gunakan.
4. Masukkan kacang almond yang telah dicacahan ke dalam adonan sampai menyatu.
5. Bila sudah, ambil adonan dan gilas sampai ketebalan ±1 cm. Lalu, cetak sesuai keinginan dan tata di loyang, beri sedikit jarak. BIar lebih mudah kamu dapat menggunakan talenan yang telah dilengkapi ruler grid pengukuran
6. Berikutnya, tambahkan kacang almond di atasnya dan panggang kue dengan suhu 150°C di dalam oven selama kurang lebih 30-40 menit atau sampai permukaan terlihat kokoh. Kue kacang coklat pun siap disajikan untuk hari raya nanti.

Nah, itu dia beberapa resep kue kacang lezat, renyah, dan creamy tanpa mixer yang dapat kamu buat sendiri di rumah. Selamat mencoba dan menikmati kreasi kue kacang yang kamu buat!.***

Dapatkan info dan berita terupdate lainnya hanya di padang.pikiran-rakyat.com dan Ikuti Whatsapp Channel Marawatalk Padang, sumber informasi Rakyat Minangkabau